從今年年初以來(lái)，法國(guó)、西班牙、意大利等主要?dú)W盟國(guó)家的餐酒已經(jīng)開始相繼漲價(jià)，當(dāng)然漲價(jià)較主要的原因是減產(chǎn)，尤其各種天氣和自然災(zāi)害的影響，據(jù)悉，意大利、法國(guó)、西班牙等國(guó)家基本上都會(huì)減產(chǎn)20%左右。

　　從市場(chǎng)端來(lái)看，截至2017年10月，這三個(gè)國(guó)家葡萄酒在中國(guó)市場(chǎng)占比率達(dá)52.9%。在歐盟內(nèi)部，這三個(gè)國(guó)家之間原酒內(nèi)部交易比較普遍。要在以往一個(gè)國(guó)家減產(chǎn)，相互之間還可以調(diào)劑余缺，此次漲價(jià)可以說(shuō)是全面漲價(jià)，低端酒漲價(jià)幅度較高，比如說(shuō)0.8歐元/升的餐酒，漲幅可能達(dá)到30%甚至更多，高端酒漲幅相對(duì)較少，總之，這是近35年內(nèi)較強(qiáng)勁的一輪漲幅。

　　原酒漲價(jià)，上游生產(chǎn)商可能的三種變化

　　據(jù)筆者了解，今年幾乎沒(méi)有西班牙農(nóng)村合作社與酒廠簽約，因?yàn)樵坪芫o張，導(dǎo)致合作社惜售。作為歐盟內(nèi)部原酒產(chǎn)量較大的國(guó)家，此輪漲價(jià)后西班牙酒莊會(huì)有三種變化。

　　首先，中大型生產(chǎn)商會(huì)有激烈博弈，表現(xiàn)在不斷推出新品或者盡量維持價(jià)格暫時(shí)不變。

　　第二，有的小酒莊可以會(huì)出局，也會(huì)涌現(xiàn)出一些新酒莊來(lái)填補(bǔ)出局者留下的空白價(jià)位和品類。另一部分小酒莊會(huì)轉(zhuǎn)型為精品酒莊，因?yàn)檫@些酒莊產(chǎn)量減少了，要彌補(bǔ)損失只能靠釀造精品酒，提高價(jià)格。

　　第三，酒莊會(huì)優(yōu)先滿足渠道和終端客戶需求。比如大型商超，垂直連鎖門店，主流電商渠道，連鎖超市等直接面向消費(fèi)者的終端銷售渠道。

　　中國(guó)進(jìn)口商的應(yīng)對(duì)

　　進(jìn)口葡萄酒是競(jìng)爭(zhēng)非常激烈的市場(chǎng)，因?yàn)槠放品稚ⅲ蟛糠诌M(jìn)口商把價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)作為重要的武器，這是因?yàn)榇蟛糠诌M(jìn)口商享受了前幾年降價(jià)紅利，但現(xiàn)在是漲價(jià)時(shí)代。進(jìn)口商要適應(yīng)在漲價(jià)背景下來(lái)運(yùn)作市場(chǎng)。

　　有的進(jìn)口商認(rèn)為這輪漲價(jià)成本可內(nèi)部消化。

　　筆者認(rèn)為這是因企業(yè)而異的，漲價(jià)對(duì)于進(jìn)口商來(lái)說(shuō)可以把損益平衡在全年中，以及通過(guò)產(chǎn)品組合來(lái)減小價(jià)格上漲的壓力，還有的進(jìn)口商可以把原有非核心業(yè)務(wù)外包來(lái)降低自己的用工成本。

　　但是對(duì)于單純低買高賣的進(jìn)口商，特別是其他行業(yè)的投機(jī)資本來(lái)說(shuō)，就比較艱難了，因?yàn)樗麄兊臉I(yè)務(wù)比較單一，成本無(wú)法內(nèi)部消化。

　　還有一些中國(guó)進(jìn)口商，以前一直和一些西班牙的小酒莊進(jìn)口一些低端酒，由于原酒漲價(jià)，小酒莊轉(zhuǎn)型生產(chǎn)精品酒，低端酒要么大幅漲價(jià)，要么不供應(yīng)了，這類進(jìn)口商應(yīng)該未雨綢繆，準(zhǔn)備好替代方案。

　　有的進(jìn)口商認(rèn)為自己資金雄厚，可以趁漲價(jià)囤貨，我建議千萬(wàn)不要囤貨過(guò)多，如果2018年遇到葡萄豐收，原酒就會(huì)迅速降價(jià)，以前高價(jià)進(jìn)的酒就會(huì)積壓，被高位套牢。