葡萄酒是一種讓人喜愛(ài)的飲品，它所擁有的獨(dú)特的文化和錯(cuò)綜復(fù)雜的歷史讓每一位葡萄酒愛(ài)好者著迷。

　　但是相比其上萬(wàn)年的發(fā)展歷程，葡萄酒在中國(guó)還算是新興事物，很多人并不太了解它，甚至?xí)`讀了它，今天，只用3分鐘，帶你走出葡萄酒誤區(qū)，讓你更懂葡萄酒!

　　具有橡木味的葡萄酒是高質(zhì)量葡萄酒

　　在葡萄酒的發(fā)展歷史中，人們選用了橡木作為生產(chǎn)儲(chǔ)運(yùn)葡萄酒的容器，而經(jīng)過(guò)橡木桶陳釀的葡萄酒也獲得了一種獨(dú)特的風(fēng)味——橡木味。

　　在現(xiàn)代工業(yè)文明高度發(fā)展的今天，橡木桶的成本是相對(duì)昂貴的，因此，有些具有橡木味的葡萄酒往往價(jià)格會(huì)略高。這并不能說(shuō)明具有橡木味的葡萄酒是高質(zhì)量葡萄酒。

　　實(shí)際上，不是所有的葡萄酒經(jīng)過(guò)橡木桶陳釀之后都能提升品質(zhì)。

　　年份不好，葡萄酒質(zhì)量也不好

　　年份的專營(yíng)用處大概就是用來(lái)判斷該地區(qū)某年的天氣和氣候狀況。若無(wú)例外的話，在所有的地區(qū)，任何年份收獲的葡萄都可能被釀成品質(zhì)極好的葡萄酒，也有可能釀成品質(zhì)低劣的葡萄酒。此外，葡萄酒的質(zhì)量還體現(xiàn)在釀酒師的技術(shù)水平上，年份不好并不代表質(zhì)量低。

　　酒精度越低，葡萄酒品質(zhì)越差?

　　很多酒友認(rèn)為：葡萄酒酒精度低，說(shuō)明葡萄原料成熟度越差，這樣的葡萄酒品質(zhì)越差，其實(shí)這也是一種誤區(qū)。

　　雖然在不好的年份，葡萄成熟度低，葡萄果實(shí)中糖分低，釀造出來(lái)的葡萄酒酒精度低，品質(zhì)相對(duì)較差。

　　但對(duì)甜酒而言，為了保持酒液中的糖度，在發(fā)酵過(guò)程中會(huì)終止發(fā)酵，這樣也會(huì)造成葡萄酒酒精度低，但并不能說(shuō)明甜酒的品質(zhì)就一定差。

　　酒精度越高，葡萄酒品質(zhì)越好?

　　中國(guó)有很多白酒的酒友，他們喝葡萄酒的時(shí)候，也會(huì)有一個(gè)誤區(qū)：葡萄酒酒精度越高，酒品質(zhì)越好。酒精度高能反映出葡萄的成熟度高，但不能與葡萄酒品質(zhì)不能劃等號(hào)。

　　在好的年份，葡萄成熟度越高，果實(shí)中糖分越高，其葡萄酒酒精度也越高，一定程度上酒質(zhì)越好。但也有些國(guó)家和產(chǎn)區(qū)，在果實(shí)成熟度不夠的情況下，發(fā)酵過(guò)程中添加糖分也會(huì)增加葡萄酒的酒精度，但這種葡萄酒品質(zhì)并不一定高。

　　因?yàn)檫@種酒精會(huì)帶來(lái)一股濃烈的刺鼻味，會(huì)掩蓋葡萄酒的香氣，同時(shí)也會(huì)使得酒體變得粗糙，失衡。所以，酒精度高低與葡萄酒品質(zhì)不能完全對(duì)等。

　　起泡酒就是香檳?

　　很多消費(fèi)者分不清起泡酒和香檳，認(rèn)為起泡酒就是香檳。但其實(shí)這是二種不同的葡萄酒。

　　只有在法國(guó)香檳省生產(chǎn)的起泡酒才能稱為香檳，而其他地方只能稱為起泡酒。二者的釀造工藝也有所區(qū)別，香檳是用傳統(tǒng)釀造法釀造而成，在瓶?jī)?nèi)進(jìn)行二次發(fā)酵，陳年時(shí)間至少 15 個(gè)月，通常品質(zhì)非常高。

　　而很多起泡酒釀造方法簡(jiǎn)單，不需要太多的陳年時(shí)間，價(jià)格通常較便宜。